熊本のハチミツは毎日の生活に贅沢な甘みを提供してくれます
コラム
豊かな自然と温暖な気候に恵まれた熊本県は、全国でも有数のはちみつの産地です。阿蘇の大自然や柑橘類の栽培が盛んな地域など、蜜源となる植物が実に多彩で、個性的で高品質な「生はちみつ」が多く生み出されています。
熊本のハチミツの代表格といえば「みかん蜜」です。春、みかんの木が一斉に白い花を咲かせると、ミツバチたちが一刺し一刺し丁寧に蜜を集めます。その一口は、すっきりとした上品な甘さの中に、みかん特有の爽やかな風味と爽快な酸味が広がり、フルーティーな余韻を残します。
また、山々や野原が広がる環境からは、れんげやハゼの花、さまざまな野花から集められた「百花蜜」など、時期や地域ごとに味わいが変化する魅力的なハチミツも届きます。過度な加熱処理を行わず、ミツバチが巣の中で熟成させたそのままの状態で詰められた天然の生はちみつは、酵素やビタミンといった栄養がそのまま活きています。
トーストやヨーグルトにかけるのはもちろん、飲み物に少し溶かすだけでも、熊本の豊かな風土を存分に感じられます。自然の優しさと養蜂家のこだわりがギュッと詰まった一滴は、忙しい毎日に心ほぐれる贅沢な甘やかしを届けてくれます。是非一度ご賞味下さい。