西川養蜂場について | 荒尾市から天然はちみつを通販でお届け｜西川養蜂場

働きバチが花蜜を集める

彩蜜している蜂場は、小岱山周辺の麓で彩蜜されたものです。働きバチが花から花へ飛び回り、花蜜を集めます。花蜜を集めた働きバチは、巣に戻ると内勤のミツバチに口移しで蜜を渡します。

運んだ蜜を成熟させる

内勤のミツバチは巣に運ばれた蜜を、巣穴に集めていきます。羽で仰ぎながら水分を蒸発させ、糖度を高めていきます。成熟が進み糖度が約80度ほどに達するとミツ蓋でふさがれ濃厚で保存性に優れたはちみつが出来上がります。

巣の取り出し

ミツ蓋のでき具合をみて、蜜がたっぷり入った蜂の巣を取り出します。蜜刀で蜜蓋を丁寧に切り取ったら、遠心分離機に入れます。

濾過と加工

巣が傷つかないように、遠心分離機を回転させます。抜き出したはちみつをフィルターで丁寧に濾して、不純物だけを取り除きます。

※当店は、自然のままの状態で巣箱より収穫しており、また小規模ゆえ厳密には濾過をしても、機械を使用して完全に異物を排除出来ない場合がございます。

手作業で瓶詰めとラベリング

西川養蜂場では、瓶詰め・ラベル貼りなどのパッケージングを一つひとつ手作業で行っております。商品ラベルのデザインは、お菓子のカントリーマーム初代デザイン制作者で荒尾市出身のデザイナー松尾高明様にしていただきました。県立公園小岱山と西川養蜂場のハチミツをイメージして当養蜂場のハチミツをイメージする爽やかな仕上がりで作成いただいたものです。